マキシマムという調味料を最近購入したのですが、色々調べていると「マキシマムは臭い」と思っている人もいるようです。
購入したきっかけが試食販売だったのですが、その時に私は特に「臭い」と感じることはなかったのですが…。
そこで！マキシマムが、「臭い」と思われる理由や気になるにんにくの匂いに関して、私なりに探ってみました！
・マキシマムって何？
・マキシマムは臭い？
・マキシマムのにんにくの匂いは気になる？
・マキシマムってどんな味？
などについて、実際食べてみた感想と共に解説していきます！
Contents
マキシマムはお肉屋さんが作った調味料
マキシマムは、宮崎県のお肉屋さんである「株式会社 中村食肉」さんが販売している調味料です。
ナツメグやローレルなど数種類のハーブやスパイスが入っています。
ステーキや焼肉、ハンバーグの味付けに使ったり、野菜炒めなどもこれ1本で味付けできる万能調味料。
メーカーの中村食肉さんの説明では、マキシマムの美味しさの秘密はお醤油の粉末にあるそう。
かつお粉末も入っているので、色々な料理に幅広く使えそうですね。
スープや炒飯、ドレッシングなどのあらゆる料理に使うことができるということで、キャンパーの方々にも人気なんだそうです。
よく、【クレイジーソルト】と比較されたりしているようですが、マキシマムとクレイジーソルトの違いは、
マキシマム＝スパイス調味料
クレイジーソルト＝ハーブ塩
【マキシマム】
食塩（国内製造）、胡椒、コーンスターチ(遺伝子組み換え不分別)、ガーリック粉末、醤油、かつお調味粉末、オニオン粉末、ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化澱粉、（一部に小麦・大豆を含む）
【クレイジーソルト】
岩塩、オニオン、ブラックペッパー、ガーリック、セロリシード、タイム、オレガノ
この成分を見ても、マキシマム＝スパイス調味料、クレイジーソルト＝ハーブ塩だということがわかりますよね。
マキシマムは臭い？そう言われる理由は何？
マキシマムを使った人の中には、「臭い」といった声もあるようです。
その臭いと感じる理由は、何なのでしょうか？
そもそもスパイスの匂いが苦手
先ほどから、しつこく書いていますが、マキシマはスパイス調味料です。
スパイスと呼ばれるものは、原材料の中の【ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル】です。
各スパイスの特徴は、以下の通り。
【ナツメグ】
甘くスパイシーな香り。
肉や乳製品の臭み消しに使う。
【パプリカ】
ピーマンや唐辛子のような、穏やかな風味。
色付けや風味付けにつかう。
【クミン】
スパイシーな香り。体臭の匂いに似ていると言われることも。
カレーの匂いは、このスパイスが中心。
【ローレル】
清涼感のある香り。
煮込み料理やピクルスなどの香りづけや臭み消しに使う。
基本的には、肉や魚の臭みを消したり、香りづけをしたりする役割があります。
一見、臭いなんて感じなさそうな気がします。
しかし、味覚の好みが人それぞれのように、嗅覚も人それぞれです。
そして、マキシマムに含まれるスパイスの中でも特に【クミン】は好みがわかれます。
私は、スパイスカレーもたまに作るので、単に「カレーのスパイスの良い香り」と認識しているのですが、中には「体臭の匂いみたいで不快」と感じる人もいるんだとか・・・！
また、カレーに含まれるクミンは大丈夫でも、素材に振りかけるだけだと、独特の香りをイヤに感じてしまうこともあるのでしょう。
お肉にマキシマムをかけてから焼いても、さらには塩コショウしても匂いが気になってダメだった・・・という口コミも見られました。
アミノ酸調味料の匂いが苦手
マキシマムには【アミノ酸調味料】が配合されています。
このアミノ酸調味料が苦手だ、と言う人は少なからずいます。
加熱した後の匂いを生臭く感じたり、何とも言えない匂いがする、と感じる方もいるようです。
もしかして、「臭い」と感じている人の中には、敏感に【アミノ酸調味料】の匂いを感じているのではないかと思うのです。
私自身は、マキシマムを使って、【アミノ酸調味料】の匂いが気になることはありませんでした。
それよりも、スパイスの香りが勝っているように感じました。
マキシマムのにんにくの匂いは気になる？
マキシマムには、【ガーリック粉末】が入っています。
このガーリック粉末が入っていることで、にんにく臭を気にする人もいるようです。
原材料表示は、原則として、重量の割合が高い順に表示される決まりがあります。
【ガーリック粉末】の場合、原材料表示の順番が4番目なので、この1本のマキシマムの割合として、まぁまぁ配合量が多いと思われます。
実際、にんにくの匂いは気になるのか？
にんにくの香りはたしかにしますが、粉末のせいか、そんなにキツイにんにくの匂いはしないと思います。
にんにくよりも、スパイスの香りの方が立っているように思います。
私が実際食べてみても同様で、にんにくが特別匂うような事もないと感じました。
ちなみに、息子と娘も「特に気にならない」という意見でした！
次の日に、にんにくの匂いを気にする程ではないかな、と言うのが正直な印象です。
マキシマムってどんな味？匂いは気になる？実際に食べてみた感想をレビュー
肝心のマキシマムのお味ですが、かなりのスパイスが入っている割に、ものすごく「スパイシー」って訳でもないです。
唐辛子も入っているので、少し辛味も感じますが、「辛ーい！」というような事はありません。
メーカー側が「おいしさの秘密」と言っている、お醤油の粉末とかつお粉末が入っているからでしょうか？
比較的どんな料理にも合うな、と思いました。
鶏肉に使ってみた
試食が鶏肉だったので、家でも作ってみよう！と思い鶏肉を焼いてみました。
鶏もも肉とジャガイモを一緒に焼いてみました。（写真なし）
鶏もも肉とジャガイモをフライパンで焼いて、最後にマキシマムで味付けしました。
子供達が「タンドリーチキンみたい！」と言っていたので、かなり【クミン】が効いてるのかと。
マキシマムだけでも美味しいですが、お好みで少しお塩を足すと良いかも。
サラダに使ってみた
サラダのドレッシングに入れてみました。
お肉に使った時より、スパイシー感は薄れる感じがしました。
すごく味わい深いドレッシングになった気がします。
普通のサラダのドレッシング以外にも、マヨネーズを使わないコールスローサラダにも使ってみましたが、スパイシーな感じが美味しかったです！
野菜炒めに使ってみた
レンコンと豚肉の炒め物に使ってみました。
他にも軽く塩、胡椒、酒、お醬油も使っています。
マキシマムと一緒に使っても、和風な味付けに合いました。
豆腐ハンバーグに使ってみた
豆腐ハンバーグに使ってみました。（写真なし）
本来、あっさり目になりがちな豆腐ハンバーグですが、コクのある豆腐ハンバーグになりました。
家族から「美味しい！！」と絶賛でしたよ。
マキシマムを実際に使ってみて「臭い」と感じることはなかった
私自身の感想としては、マキシマムを使ってみた感想は、全体的に「臭い」と感じることはありませんでした。
他の調味料と一緒に、使ってみても、スパイシーさは感じるものの、「臭い」と感じることはなかったです。
もしかして、私が敏感じゃないからかもしれませんが(~_~;)
基本的には、「これ1本で」味付け可能で、お肉屋さんが作ったスパイスなだけあって、無難にお肉に合います。
なので、「油」を使った方が、美味しいかな、と。
そのスパイスのおかげでお肉の匂いを消してくれるので、美味しく頂けるのだと思います。
これ1本でも、充分に美味しいです。
ですが、他の調味料と共に調味料の1つとして使うと、更に味に深みが出るように思いますよ！
【まとめ】「臭い」と敏感に感じる人もいるが、結果的に万能調味料だと思う
マキシマムが臭いか？どうか、実食レビューと共に解説してきました。
・マキシマムはお肉屋さんが作ったスパイス調味料
・マキシマムのスパイスやアミノ酸調味料の匂いを「臭い」と敏感に感じる人もいる。
・マキシマムのにんにくの匂いは、「臭い」と感じなかったし、それほど気にならない。
・マキシマムは、比較的何の料理にも合うと思うし、「臭い」とは感じなかった。
・マキシマム1つでも味付けは完結するが、調味料の1つとして使うと、味わいが深くなると思う。
・マキシマムは結果的に万能調味料だと思う。
色々と料理に使ってみましたが、私の感想としては「臭い」と特別感じることもありませんでしたし、「美味しいな」と思いました。
他の調味料と共にマキシマムを使うと、いつもの味から一味違った料理に感じます。
今回使ってみた料理でもそうですが、他にも色々とアイデア次第で活躍しそうです！
ご家庭に1本あっても良いかもです！